GASTRONOMÍA

LA PATARASHCA

 

          Es una comida típica del pueblo shawi y de  la selva peruana. Es preparado con una gran variedad de peces por ejemplo: boquichico, liza, palometa, sardina y otros peces. 

         PREPARACIÓN 

• En hoja de bijao es puesto el pescado, luego es amarrado.

• Después es puesto al carbón para cocinarse.
• Finalmente se sirve para degustar el riquísimo plato. 

Este plato es muy conocido y degustado por todas las personas de la selva peruana.

                 

  GUISO DE PESCADO SALADO 

           

                Ingredientes:

                5 pescados medianos secos salados

                2 yucas medianas. 

                6 plá tanos verdes grandes. 

                1 cebolla mediana.

                2 toma tes medianos.

                2 ajíes dulces pequeños.

               Aceite vegetal, ajos, sachaculantro, guisador y sal yodada.